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2019年台北米其林指南纯元皇后蒋勤勤必比登推介新入选名单公布

星闻快报 |2019年台北米其林指南必比登推介新入选名单公布

2019-03-27 16:57 来源:米其林指南 饮食 /美食 /阿城

原标题:星闻快报 |2019年台北米其林指南必比登推介新入选名单公布

2019年台北米其林指南纯元皇后蒋勤勤必比登推介新入选名单公布

2019年台北米其林指南将于4月10日发布,在这之前,米其林今天率先公布新入选必比登推介餐厅(Bib Gourmand)名单。其中包括12家首次入选必比登的店家,有 10家更是首度被列入米其林指南。

这些店家均提供物有所值的美食。在台北,这意味着客人能以1300台币(大约是 ¥283)以下的价位,吃到有水平的三道菜。

本次新入选的必比登推介餐厅,料理种类丰富,从面食、上海菜、台湾菜到川菜、滇菜、印度料理,再次见证台北饮食面貌的多元与精彩。

四家为台湾料理

新入选名单中,有4家提供台湾料理:

位于士林天母东路的女娘的店,提供的是猪油饭、菜脯煎蛋等古早味料理,就连装潢也是怀旧风情,蓑衣蓑帽、古早童玩、饭桌等重现 50 年代的农村生活;

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位于士林区天母东路的女娘的店提供古早味料理,就连装潢也令人回想到 50 年代的台湾农家。(图片来源于:女娘的店脸书)

文山区已经传承 80 年至第四代的义兴楼,提供古早美味如金钱虾,五香鸡卷和蛋酥冬粉等;

位于吉林路的阿城鹅肉是土城老店的分店,烟熏鹅肉或是鹅肠、鹅油拌饭等,都是许多人的必点菜色;

台菜老店欣叶在南港开设的年轻新品牌欣叶小聚今品,除了传统经典台菜口味,也设计出如三杯 Q 弹猪脚、XO 酱猪肝萝卜糕等创意菜色。

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地道面食小吃新入选

和去年牛肉面大放异彩一样,今年同样有地道面食入选必比登,位于双连站的阿国切仔面,以简单的油面搭上豆芽、油葱,加上熬了几个小时的汤头,小小一碗却很有味;位于大稻埕的老店卖面炎仔除了面食外,红烧肉、鲨鱼烟、白斩鸡也是许多人的心头好。另一家以面食入选的是位于仁爱路四段的天下三绝,这里的牛肉面走高档路线,包括牛腱、牛筋、牛尾与腱心肉的牛肉面要价五百元,让人大快朵颐,还能搭上红酒一起享用。

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大稻埕卖面炎仔的红烧肉,是许多人的心头好。(图片来源于:卖面炎仔脸书)

其他新入选的料理种类,还包括四川料理入选的四川吴抄手,除了抄手,它的许多菜色也有众多拥护者;都一处则是超过一甲子的北京菜老店,葱油饼、褡裢火烧、九转肥肠都是招牌菜色;位于锦州街、老字号的人和园卖的是滇菜,位于信义区的荣荣园则提供浙宁美食,主厨 30 年如一日,为客人精心准备料理;而位于天母东路的番红花,则提供香气迷人的印度菜色。

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四川吴抄手

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番红花

今年新入选名单中,文山区、南港区首度有店家入选必比登。

以下是2019年必比登推介新入选名单:

阿城鹅肉(中山)

阿国切仔面

四川吴抄手(大安)

都一处(信义)

人和园

卖面炎仔

女娘的店

荣荣园

番红花

欣叶小聚今品(南港)

天下三绝

义兴楼

(本文源自:香港澳门米其林指南官方网站,谢明玲撰写)

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